Sockerkaka utan ägg

Idag tänkte jag bjuda på ett recept på en äggfri sockerkaka. Även om man är allergisk mot olika saker ska man ändå kunna njuta av en god kaka! Det borde vara en rättighet.

Sockerkaka utan ägg:
4 1/2 dl vetemjöl
3 dl strösocker
3 tsk bakpulver
2 1/2 tsk vaniljsocker
50 g smör
2 1/2 dl mjölk
1 msk citronsaft

Blanda alla torra ingredienser i en skål. Smält smöret och tillsätt mjölken och låt det snabbt koka upp. Häll smörblandningen och citronsaften över de torra ingredienserna. Rör om så att allt blandas ordentligt. Häll smeten i en smord sockerkaksform och grädda i mitten av ugnen i ca 45 minuter.