Devil's food cupcakes

Idag har jag bakat dessa fantastiskt goda cupcakes. Vi fick oväntat besök och då måste man ju ha något att bjuda på, hur skulle det annars se ut? Det här receptet ger verkligen silkeslena och väldigt fina cupcakes!

Devil's food cupcakes: ca 12 st
100 g vetemjöl
20 g kakso
140 g strösocker
1 1/2 tsk bakpulver
en nypa salt
40 g osaltat smör, rumsvarmt
1 1/4 dl mjölk
1 ägg
1/4 tsk vanljessens

Vispa samman mjöl. kakao, socker, bakpulver, salt och smör. Blanda mjölk, ägg och vaniljessens. Häll ned hälften av vätskan i mjölblandningen och vispa samman så att alla klumpar försvinner. Vispa ned resterande vätska på låg hastighet till en slät smet. Fördela smeten i formar och grädda på 175 grader i ca 15-20 minuter. Låt svalna.