Breakfast american style

Goddagens! Idag körde vi på en riktigt lyxig söndagsbrunch. Och vad passar då bättre än riktigt maffiga american pancakes fyllda med egenplockade hallon och mörk choklad?! Efter den här brutala, men ack så goda måltiden så lär man ju vara mätt i flera veckor framöver. Jag börjar förstå varför amerikanare är ett sådant välväxt folk...

American Pancakes: ca 8 st
3 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
2 msk strösocker
2 tsk vaniljsocker
Rivet skal av 1 citron
2 msk smör
2 1/2 dl mjölk
1 ägg
50 g grovhackad mörk choklad
2 dl hallon

Blanda mjöl, bakpulver, salt, socker, vaniljsocker och rivet citronskal i en bunke. Smält smöret och vispa ihop med mjölk och ägg och blanda ned i de torra ingredienserna. Vänd försiktigt ned hallon och choklad. Grädda pannkakorna gyllene i en stekpanna på medelvarm temperatur.