Mini Oreo Cupcakes

Tidigare i veckan bakade jag Oreo Cupcakes i miniformat. Många kakor blev det och dom var väldigt populära. Snart slut! Det finns ju mini-oreos att köpa och dom var perfekta i storlek till dom små formarna jag hade. Jag gjorde en chokladsmet och en cheesecake-smet som jag varvade och i mitten la jag en kaka och sen spritsade jag grädde på toppen.

Mini Oreo Cupcakes: ca 50 st
2 ägg
100 g smör
1 1/2 dl mjölk
1 1/2 dl hett vatten
3 dl vetemjöl
1 1/2 dl kakao
3 dl strösocker
1 tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
1 tsk vaniljsocker

Smält smöret och tillsätt sedan ägg, mjölk och vatten.
Blanda alla torra ingredienser i en bunke och tillsätt de blöta ingredienserna.

Cheesecake-smet:
1 paket Philadelphia
1 ägg
1 msk vaniljsocker

Vispa samman alla ingredienser till en jämn smet.

Övrigt:
2 paket Mini-Oreos
Vispgrädde

Fyll botten på formarna med chokladsmet. Toppa med 1 tsk cheesecake-smet och 1 kaka. Täck med chokladsmet. Grädda på 175 grader i ca 10 minuter. Lår svalna, toppa med vispad grädde.