Spring Cupcakes

Det börjar ju nästan bli vår här i trakterna och inspirationen kommer krypandes. Jag har länge velat använda dessa söta cupcakeformar och nu kände jag att det var dags. Minicupcakes med dumle och fudge frosting fick det bli. Blommorna är gjorda i sugarpaste. Färgglatt och härligt!

Uppdatering

Nu har det gått alldeles för många dagar sen jag bakade och lade upp bilder här på bloggen. Men ibland kör det ihop sig lite, har varit sjuk och bortrest så ibland hinner man inte allt man har tänkt. Men nu börjar det vara dags för lite bakning. Så imorgon kommer det förhoppningsvis ett lite roligare inlägg.

Igår fick jag ett paket som jag hade beställt från Strössel & Annat. Det innehöll bl.a. cupcakesformar, en mönstermatta, lite pulverfärger och annat skoj. Så nu är det bara att ta på sig förklädet och köra hårt!

En annan kul grej är ju att Leilas General Store öppnade igår. Sjukt fina grejer och helst skulle man vilja beställa alltihop. Det lär ju bli ett köp inom en snar framtid.

Välkommen-hem-tårta

I helgen kom mina föräldrar hem från utlandet och som den väluppfostrade dotter jag är så bakade jag en välkommen-hem-tårta som vi slukade tillsammans. Det blev en minitårta fylld med färska jordgubbar, spacklad med smbc och täckt med chocolate fondant. Blommorna är gjorda i sp. En alldeles lagom söndagstårta.

Glasscreme

Jag fick ett önskemål om receptet på glasscreme så här kommer det. Förutom rörörda bär så är nog glasscreme den enklaste tårtfyllningen man kan göra. Den passar väldigt bra när man gör barntårtor eftersom den är ganska snäll och mild i smaken. Den funkar också kanon som fyllning i rulltårta och cupcakes.

Glasscreme:
2 dl vispgrädde
2 dl vaniljkräm t.ex marsán

Gör i ordning vaniljkrämen och ställ in den i kylen. Vispa grädden och vänd ned vaniljkrämen. Klart!

Recept på modelleringschoklad

Modelleringschokladen som jag gjorde igår blev alldeles perfekt. Enorm glädje! Jag såg verkligen framemot att komma hem från jobbet så att jag kunde kasta mig över chokladen. Här ovanför ser ni en bild på en av rosorna som jag gjorde. Choklad är verkligen ett roligt material att jobba med och ofta blir det väldigt snyggt. Det enda problemet är att det kan bli lite kladdigt eftersom chokladen mjuknar av värmen från händerna. Ett tips är att ha en kylklamp att kyla händerna på med jämna mellanrum.

Den här gången använde jag mörk choklad, men man kan även använda andra typer av choklad för att variera sig. Receptet är väldigt enkelt och man behöver bara tre ingredienser.

Modelleringschoklad:

113 g mörk eller vit choklad
14 g vit sirap
37 g glykos

Smält chokladen i ett vattenbad och rör om tills all choklad har smält helt. Tillsätt sirap och glykos och blanda ordentligt. Klä en form i plastfolie och häll ned smeten. Låt stå i kylen i ca 2 timmar, sen är den färdig att användas.

Modelleringschoklad

Här händer det grejer i köket. Jag har precis gjort i ordning en laddning med modelleringschoklad. Det är första gången jag försöker mig på det och det ska bli spännande att se hur det blir. Jag hoppas att resultatet blir bra, för det skulle vara kul att ha något annat än sp och marsipan att täcka och dekorera mina tårtor med. Dessutom smakar ju choklad mycket godare. Nu är det bara att vänta och se. Jag uppdaterar senare!

Rosa tårta

Här kommer några bilder på min senaste tårta. Det är inte vilken tårta som helst, utan en 5-årstårta! Det enda kravet var ju som sagt att det skulle vara rosa och det känner jag nog att jag lyckades med.

Tårtan består av ljusa bottnar fylld med mixade jordgubbar och glasscreme. Den är spacklad med smörkräm och täckt med sp. Dekorationerna är också gjorda i sp och borstade med lite ätbart glitter.