Kvällens efterrätt

Godkväll och god fortsättning! Vi får hoppas att detta år kommer att bjuda på mycket inspiration och många smarriga recept.

Jag har en tårtbeställning imorgon så idag har jag bakat och fixat. Det blev lite fyllning över och istället för att bara slänga resterna så improviserade jag fram en efterrätt. Det blev vit chokladmousse varvat med hallon och dumlefluff. Riktigt gott blev det.

Bilder på tårtorna kommer imorgon. Vi ses då!

Nyårstårta

Idag har jag bakat en liten tårta att fira in det nya året med. En tårta känns som ett mycket bra sätt att starta ett nytt år på.

Tårtan består av chokladbottnar fyllda med vit chokladmousse och bilfluff. Den är fodrad med chokladsmörkräm och täckt med sugarpaste. Rosetten är också gjord i sugarpaste och den är tillpiffad med lite ätbart glitter - det är ju trots allt nyår!

Annandagens fikabord

Igår bjöd jag min och min sambos familj på annandagsfika. Jag tyckte inte att jag hade så mycket att bjuda på, men när jag väl hade letat fram alla sorter jag hade att erbjuda så visade det sig att jag trots allt hade sju sorters kakor. Av någon konstig anledning så känner jag mig inte så fikasugen idag...

Fikabordet bestod av Polka Cake Pops, chokladstjärnor, macaroons, skurna pepparkakor, drömrulltårta, mormorkaka och pepparkakscupakes.

Nu är det bara att ladda upp inför nästa veckas uppdrag som består av att baka några tårtor till ett 30-årskalas! Det ska blir riktigt kul!

Pepparkakscupcakes

Mina små tomtenissar och snögubbar fick varsin cupcake att bo på. Det är vanliga hederliga pepparkakscupcakes med philadelphia-frosting, tillpiffade med lite lingon. Det är verkligen gott med syrliga lingon i den söta frostingen. Blir en bra balans i smakerna.

Pepparkakscupcakes: ca 15 st
125 g mjukt smör
2 dl strösocker
2 ägg
1 1/2 dl mjölk
4 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1/2 msk ingefära
1/2 msk nejlika
1 msk nystött kardemumma
1 msk kanel

Philadelphiafrosting:
100 g philadelphia
2 msk flytande smör
ca 4 dl florsocker
ev. 1 dl lingon

Vispa smör och socker krämigt och tillsätt sedan äggen, ett i taget. Blanda de torra ingredienserna i en skål och sikta ned i smörblandningen. Tillsätt mjölken och blanda till en slät smet. Häll upp i formar och grädda på 175 grader i ca 20 minuter. Låt svalna.

Blanda philadelphian och smöret. Tillsätt lite florsocker i taget och smaka av. Rör till en jämn och krämig frosting. Tillsätt ev. lingon.

Småtomtar och snögubbar

Igår gjorde jag några små figurer av sugarpaste. Jag tänkte dekorera mina pepparkakscupcakes med något juligt. Det blev minismå tomtar och snögubbar. Lite pilligt men väldigt kul. Här kommer några bilder!

Rocky Road

I helgen har jag bakat och pysslat på lite i köket. Oväntat men sant! Jag har bl.a. gjort en ny laddning Bountybollar och det blev också lite Rocky Road. Min sambo är allergisk mot jordnötter så jag har bytt ut dom mot pistagemandel istället och det funkar minst lika bra. Det enda som är jobbigt är att jag bara har hittat oskalade pistagemandlar och mina tummar är sig inte lika efter allt skalande. Men det kan det ju vara värt. Receptet på Rocky Road hittar ni här.

En riktig julklassiker

Den här randiga kakan är något jag starkt förknippar med julen. Mormor brukar baka den och till jul och när jag var liten brukade jag alltid äta upp den gröna delen först för jag tyckte att den rosa var mycket finare så jag ville spara den till sist.

Det är en variant på mjuk pepparkaka som är fylld med rosa och grön smörkräm. Jag vet inte riktigt vad den heter så jag brukar kalla den för "mormorkakan". Jag älskar att spara på mig recept från mormor och jag ångrar att jag inte hann ta så många recept från farmor. Men några har jag och dom håller jag hårt i. Jag tycker att det är kul att låta recepten leva vidare.