Hallongrottor

Det här receptet på hallongrottor har jag snott av Roy Fares. Om ni inte redan har köpt hans fantastiska bakbok så tycker jag att ni ska göra det på en gång, alternativt flirta med tomten och se om det hjälper.

Hallongrottor: ca 20 st
125 g rumsvarmt smör
3/4 dl strösocker
1/2 msk vaniljsocker
1/2 tsk bakpulver
4 dl vetemjöl
1 ägg

Hallonsylt att fylla kakorna med

Blanda alla ingredienser utom sylten till en deg. Rulla degen till bollar och gör en fördjupning i varje kaka och fyll med sylt. Grädda på 180 grader i ca 12-15 minuter.